Zutaten:
- 3 Rouladen
- 4 El Senf
- Salz, Pfeffer, Knoblauch
- 4 Zwiebeln
- 500 Suppengrün
- 200g Bauchspeck
- 3 Halbe Wiener
- 3 Saure Gurken
Zubereitung:
- Suppengrün putzen und in den Topf geben
- Rouladen würzen und mit je 1El Senf bestreichen
- Speck, Zwiebeln und saure Gurken in Streifen schneiden
- Roulade mit den Streifen befüllen, in die Mitte je eine halbe Wiener rein legen, einrollen und mit einem Zahnstocher verschließen
- Restliche Zutaten, Senf, Gewürze und Rouladen mit in den Topf geben
- Mit Wasser bedecken und 1,5 Stunden kochen lassen
- Rouladen raus nehmen und die Soße pürieren. Rouladen wieder in den Topf legen und aufkochen lassen
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